Ölands Ljuvliga

Ölands Ljuvliga

Tillverkning av mjölksyrade grönsaker och handgjorda potatissallader

Hemma på gården på ljuvliga Öland har Anki sin tillverkning. Här syrar hon sina grönsaker och på sommaren så gör hon potatissallader och syrar dryck. Kålen hämtas från KRAV-odlade gårdar.

Alla Ölands Ljuvligas produkter är handgjorda. Syrningen görs utefter gammal tradition. Potatissalladerna är utan tillsatser med en hållbarhet på 5-6 dagar.

Anki är utbildad kallskänka och har jobbat med mat i hela sitt liv. Hon startade Ölands Ljuvliga för 8 år sedan. Det var inte många som kände till de bra egenskaper som finns i mjölksyrade grönsaker. Nu är de flesta bekanta med mjölksyrebakterier och kopplingen till immunförsvaret.