De öländska örterna

 

I Borgholm får Tareq Taylor träffa Ölands egen örtdrottning, nämligen Karin Fransson från Hotell Borgholm. I hennes örtagård får vi lära oss mer om Ölands alla örter!

Öland - örterna och lökarnas landskap


Tack vare Ölands unika kalkberggrund och det rikliga antalet soltimmar så trivs örter och lök extra bra här. Alvarets karga och extrema klimat för växterna gör smakerna i exempelvis backtimjan och gräslök är extra riklig. Om vårarna växer det rikligt med vitlöksdoftande Ramslök runt om på Öland.

Hotell Borgholm


Karin Fransson och hennes man Owe har tillsammans drivit Hotell Borgholm i över 30 år. Från att Hotellet på 70 & 80-talet var centrum för nöjes Borgholm har restaurangen utvecklats till att bli en av Sveriges absolut bästa restauranger. 2016 erhöll Hotell Borgholm en stjärna i Guide Michelin.

Hotell Borgholm

Fotograf: Joachim Grussell, Ölandsmagazinet